こだわり

『くいどころ里味』は地域でなくてはならない、お客様から愛される店を目指しています。

お客様には品質・鮮度・素材・手づくりにこだわった、本物のおいしさをご提供しています。

そしてそのおいしさを楽しんで、よりご満足していただけるように、落ち着いた和の粋な雰囲気が漂う、ゆったりとくつろげる空間と心地良いサービスも一緒にご提供しています。

「くいどころ里味」では、
本物の美味しさをご提供することにこだわり
素材選びから始まります。

そば粉は農林水産大臣賞を受賞し、品質日本一と誉れの高い北海道川上郡新得町産の玄そばを石臼で丹念に碾いた「一番粉」だけを使用し、青森県尻屋崎産の「尻屋布糊」で繋いでいます。滑らかで靭やかなおそばです。

めん汁は北海道利尻産の「利尻昆布」と鹿児島県枕崎産の「枯れ節」で取った一番だしに、本みりんを使った本返しをブレンドした、芳醇な香りと濃厚なコクのおいしいめん汁です。

天然素材は自然が恵んだまさしく「生き物」でもあります。
そば粉はその日使う分だけを石臼で碾き、枯れ節もその日使う分だけを削っています。
いかに素材の品質を保ち、お客様にご提供できるのかを考え、本物のおいしさへのこだわりに取り組んでいます。

「くいどころ里味」では、
本物のおいしさを味わっていただくとともに
お客様にくつろぎの空間を提供することにこだわっています。

ゆったりとくつろげる心地よい空間

店舗の外観は和風のたたずまい、店内はゆっくり落ち着いて食事を楽しんでいただけるよう、客席はすべて区切られており、小上がり席・テーブル席・大小のお部屋と、和の粋を織り込んだゆったりとくつろげる心地良い空間をご提供しています。

地域の方々へのコミュニケーションの場

ご商談・ご宴会やグループでの会合、
ご家族のお慶びの会などのお集まりから
気軽な友人同士まで、
幅広く様々な形でご利用いただける、
地域の方々へのコミュニケーションの場の役目を果たしています。

「くいどころ里味」では、
お客様が気持ち良く食事を楽しんでいただけるような、
心地よいサービスをご提供することにこだわっています。

スタッフがお客様をあたたかくもてなすことから始まり、お客様とスタッフとの心と心がつながるコミュニケーションをはかり、お客様のくつろぎのひとときへの雰囲気づくりを心がけています。こうした雰囲気づくりは、職場環境から生まれます。

お客様を第一に考え、スタッフ間がコミュニケーションを深めることにより、アットホームなあたたかい雰囲気の職場環境となり、お客様が親しみやすさを感じる心地良いサービスを生み出しています。

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